在Java中，可以使用String类的split()方法将字符串转换成字符串数组。split()方法接受一个正则表达式或字符作为参数，将字符串按照指定的分隔符进行拆分，返回一个String类型的数组。

例如，将以逗号分隔的字符串转换为字符串数组，可以使用如下代码：

String str = "apple,banana,orange";
String[] arr = str.split(",");

其中，split(",")表示以逗号为分隔符，拆分字符串str，并将结果赋值给字符串数组arr。

相反，如果需要将字符串数组转换成字符串，可以使用Arrays类的toString()方法。

例如，将字符串数组转换成以逗号分隔的字符串，可以使用如下代码：

String[] arr = {"apple", "banana", "orange"};
String str = Arrays.toString(arr);

其中，toString(arr)方法将字符串数组arr转换为字符串，并用逗号分隔每个元素。

需要注意的是，如果字符串数组中包含了空格等特殊字符，可能会影响转换结果。此时应该考虑使用其他的字符串分割方法，或者自行编写代码实现需要的转换。